The Walk On Projet

Hace una semana nos escribió Inés, ella tiene un blog, un bonito blog de cocina de mercado, ella a través de un amigo de trabajo conoció una historia, la historia es la vida de Jontxu, un niño de 8 años con una enfermedad poco común; Leucudistrofia. Su familia se puso "manos a la obra" y  creo el proyecto The Walk on Projet, y ella para aportar su pequeño granito nos ha sugerido si queríamos participar con una receta por una buena causa. Una receta, sencilla, que nos arrancara una sonrisa, que nos llevara a nuestra niñez, sin ingredientes de lujo, para publicar en el blog el día 29 de febrero, un día que solo tenemos cada cuatro años, un día especial, para una receta especial, para un niño especial.

 

Y yo quería participar, me parece genial su iniciativa, gracias Inés, y participo con una fácil, sencilla y familiar receta, una receta que mi madre nos hacía de pequeños y que siempre nos ha gustado mucho.  Esta receta es mi única herencia de mi abuela paterna, una gran mujer que yo no conocí pero que mis hermanos hablan maravillas de ella, una mujer ciega que atendía a un marido y a dos hijos, uno de ellos enfermo. Mi madre aprendió a hacer estas albóndigas de pan, según la receta de mi abuela. Espero os guste mi pequeña aportación.

 

Albóndigas de pan de mi abuela 

150 gr. de miga de pan blanco (mejor miga del pan que tenga un día o dos)

2 huevos grandes

2 ajos picados

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Elaboración

Desmenuzar la miga de pan, mezclar con los huevos, el ajo picado, el perejil, mezclar bien y salpimentar. Formar bolitas y freír en aceite caliente hasta que se doren.  Servir para picar, así tal cual o acompañando alguna salsa que nos guste.